材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 150g |
|---|---|
| 大根 | 4cm（100g） |
| にんじん | 1/2本（60g） |
| 干ししいたけ | 5枚 |
| こんにゃく | 1/2枚（100g） |
| さつまいも | 10cm（100g） |
| ごぼう | 1/2本（60g） |
| もやし | 60g |
| 水 | 3・1/2カップ |
| 「ほんだし®」・または「ほんだし いりこだし」 | 小さじ山盛り1 |
| みそ | 大さじ2・1/2 |
| 小ねぎの小口切り | 少々 |
つくり方
- 1鶏肉は１．５～２ｃｍ角に切る。
- 2大根、にんじんは１．５～２ｃｍ角、５ｍｍ幅に切る。干ししいたけはもどして軸を切り、こんにゃくは下ゆでして、それぞれ１．５～２ｃｍ角にし、５ｍｍ幅に切る。
- 3さつまいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにし、水にさらす。ごぼうは５ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらす。もやしは２ｃｍ長さのザク切りにする。
- 4鍋に「ほんだし」、水、（２）の大根・にんじん・しいたけ・こんにゃく、（３）のごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉を加える。
- 5中火で６割ほど火が通るまで煮たら、（３）のさつまいもを加え、さつまいもに火が通るまで煮、（３）のもやしを加える。
- 6みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
- 7椀によそい、小ねぎを散らす。