材料（4人分）
| ザル豆腐 | 200g |
|---|---|
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 水 | 3・1/2カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| みそ | 大さじ4 |
| しょうが汁 | 少々 |
| 小ねぎの小口切り・好みで | 適量 |
つくり方
- 1ねぎは斜め薄切りにする。
- 2鍋に分量の水、｢ほんだし｣半量を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にして豆腐を４等分にすくって加える。
- 3豆腐に火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れ再び火にかけ、沸騰直前に残りの「ほんだし」、（１）のねぎを加え、火を止め、しょうが汁を加える。
- 4椀に豆腐がくずれないようによそい、好みで小ねぎを散らす。