材料（4人分）
| ほうれん草 | 1/2束（80g） |
|---|---|
| しいたけ | 2枚 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 水 | 3・1/2カップ |
| 「ほんだし®」・または「ほんだし いりこだし」 | 小さじ山盛り1（4g） |
| みそ | 大さじ4 |
つくり方
- 1ほうれん草は４～５ｃｍ長さに切り、しいたけは薄切りにする。
- 2油揚げはサッと熱湯に通して油抜きをし、タテ半分に切って、４ｃｍ長さの短冊切りにする。ねぎは５ｍｍ幅のぶつ切りにする。
- 3鍋に分量の水、（１）のしいたけ、（２）の油揚げを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）のねぎ、（１）のほうれん草を加えてひと煮させ、火を止める。
- 4みそを溶き入れ、再び火にかけて｢ほんだし｣を加えて沸騰直前火を止める。