フライパン１つで 鮭と大豆の野菜ミルクスープ
生ざけや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー310kcal
- たんぱく質23.6g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量74g
材料（2人分）
- 生ざけ1切れ（100g）
- 薄力粉適量
- 大根3cm（75g）
- にんじん1/3本（50g）
- じゃがいも・中1個（80g）
- しめじ1/2パック（50g）
- ブロッコリー1/4個（50g）
- 大豆の水煮40g
- 牛乳2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1さけはひと口大に切り、薄力粉をまぶす。大根、にんじん、じゃがいもは
小さめの乱切りにする。しめじは小房に分け、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。 - 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のさけを入れて両面を焼き、
焼き色がついたら、（１）の大根・にんじん・じゃがいもを加えて炒める。 - 3牛乳、「コンソメ」を加え、ひと煮立ちしたら、フタをして、弱火で８分ほど
野菜に火が通るまで煮る。 - 4（１）のしめじ・ブロッコリー、大豆を加え、火が通るまで煮、塩・こしょうで
味を調える。