さといもと牛肉のごちそうスープ
和でほっこり♪牛カルビ肉や里いもを使った人気の汁物レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー352kcal
- たんぱく質11.7g
- 塩分3.3g
- 野菜摂取量33g
材料（2人分）
- 牛カルビ肉・焼肉用100g
- 焼き豆腐1/4丁（75g）
- 里いも150g
- にんじん1/6本（30g）
- 長ねぎ1/3本（30g）
- まいたけ1/2パック（50g）
- 突きこんにゃく40g
- 2個
「鍋キューブ」鶏だしコク醤油 - 2・1/4カップ水
- 大さじ1酒
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」少々
- みつば4本（6.5g）
つくり方
- 1牛肉はひと口大に切り、焼き豆腐は１．５ｃｍ角に切る。
- 2里いもはひと口大に切り、塩でもみ、水洗いしてぬめりを取る。にんじんは小さめの乱切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにする。まいたけは小房に分ける。突きこんにゃくは４ｃｍ長さに切り、み つばは１．５ｃｍ長さに切る。
- 3鍋にＡ、（２）の里いも・にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で１０分ほど、里いもに火が通るまで煮る。
- 4（１）の牛肉・焼き豆腐、（２）のねぎ・まいたけ・突きこんにゃくを加えて火が通るまで煮る。仕上げにごま油を回し入れ、器によそい、（２）のみつばをのせる。