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ajinomoto Park
レシピ大百科
さといもと牛肉のごちそうスープ
さといもと牛肉のごちそうスープ
和でほっこり♪牛カルビ肉や里いもを使った人気の汁物レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー352kcal
  • たんぱく質11.7g
  • 塩分3.3g
  • 野菜摂取量33g
材料（2人分）
牛カルビ肉・焼肉用
100g
焼き豆腐
1/4丁（75g）
里いも
150g
にんじん
1/6本（30g）
長ねぎ
1/3本（30g）
まいたけ
1/2パック（50g）
突きこんにゃく
40g
「鍋キューブ」鶏だしコク醤油
2個
水
2・1/4カップ
酒
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
少々
みつば
4本（6.5g）
つくり方
1牛肉はひと口大に切り、焼き豆腐は１．５ｃｍ角に切る。
2里いもはひと口大に切り、塩でもみ、水洗いしてぬめりを取る。にんじんは小さめの乱切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにする。まいたけは小房に分ける。突きこんにゃくは４ｃｍ長さに切り、みつばは１．５ｃｍ長さに切る。
3鍋にＡ、（２）の里いも・にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で１０分ほど、里いもに火が通るまで煮る。
4（１）の牛肉・焼き豆腐、（２）のねぎ・まいたけ・突きこんにゃくを加えて火が通るまで煮る。仕上げにごま油を回し入れ、器によそい、（２）のみつばをのせる。
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