牛もも肉のソテー きのこあん
牛もも肉やえのきだけを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー238kcal
- たんぱく質18.8g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量20g
材料（2人分）
- 牛もも肉160g
- えのきだけ2/3袋（60g）
- まいたけ2/3パック（60g）
- しいたけ2枚（20g）
- 赤ピーマン1個（40g）
- にんにくのみじん切り少々
- こしょう少々
- 1・1/2カップ
水 - 小さじ1/2「ほんだし」
- 小さじ2
しょうゆ - 小さじ1ゆずこしょう
- 小さじ1（3g）「パルスイート カロリーゼロ」
- 小さじ2
水 - 小さじ1片栗粉
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1/2
- 小ねぎの小口切り適量
つくり方
- 1牛肉はひと口大に切る。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。しいたけは石づきを取って、薄切りにする。
赤ピーマンは細切りにする。 - 2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら
（１）の牛肉を加えて焼き、こしょうをふる。 - 3鍋にＡ、（１）のえのきだけ・まいたけ・しいたけ・赤ピーマンを入れて火にかけ、
きのこ類がしんなりしたら、Ｂを加える。煮立ったらＣの水溶き片栗粉を加えて
とろみをつける。 - 4器に（２）の牛肉を盛り、（３）をかけ、小ねぎを散らす。