材料（2人分）
| 牛もも肉 | 160g |
|---|---|
| えのきだけ | 2/3袋（60g） |
| まいたけ | 2/3パック（60g） |
| しいたけ | 2枚（20g） |
| 赤ピーマン | 1個（40g） |
| にんにくのみじん切り | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 小さじ2 |
| Bゆずこしょう | 小さじ1 |
| B「パルスイート® カロリーゼロ」 | 小さじ1（3g） |
| C水 | 小さじ2 |
| C片栗粉 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1/2 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1牛肉はひと口大に切る。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。しいたけは石づきを取って、薄切りにする。
赤ピーマンは細切りにする。 - 2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら
（１）の牛肉を加えて焼き、こしょうをふる。 - 3鍋にＡ、（１）のえのきだけ・まいたけ・しいたけ・赤ピーマンを入れて火にかけ、
きのこ類がしんなりしたら、Ｂを加える。煮立ったらＣの水溶き片栗粉を加えて
とろみをつける。 - 4器に（２）の牛肉を盛り、（３）をかけ、小ねぎを散らす。