材料（2人分）
| 牛タン・厚切り | 6枚（180g） |
|---|---|
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 12ふり |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| レモンの輪切り | 6枚 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ4 |
| ねぎ | 1/2本（50g） |
| B「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| Bレモン汁 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Bうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 6ふり |
| B白こしょう | 少々 |
つくり方
- 1牛タンは繊維を断ち切るように、表面に１ｃｍ幅に浅く切り込みを入れ、ボウルに入れ、
Ａで下味をつけ、レモンをのせ、上からオリーブオイルをかけてマリネする。 - 2バットに移し、ラップをかけて冷蔵庫で１時間以上おく（時間外）。
- 3ねぎ塩だれを作る。ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜる。
- 4フライパンを熱し、（２）の牛タンを両面焼く。
- 5器に盛り、（３）のねぎ塩だれをかける。
- ＊ビニール袋に入れて真空状態にすると短時間で味がしみ込みやすくなります。