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ajinomoto Park
レシピ大百科
牛タンのうま味マリネ焼き（さっぱり塩味）
牛タンのうま味マリネ焼き（さっぱり塩味）
牛タンやねぎを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー619kcal
  • たんぱく質13g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量25g
材料（2人分）
牛タン・厚切り
6枚（180g）
うま味調味料「味の素®」70g瓶
12ふり
「瀬戸のほんじお」
少々
粗びき黒こしょう
少々
レモンの輪切り
6枚
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ4
ねぎ
1/2本（50g）
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
レモン汁
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
うま味調味料「味の素®」70g瓶
6ふり
白こしょう
少々
つくり方
1牛タンは繊維を断ち切るように、表面に１ｃｍ幅に浅く切り込みを入れ、ボウルに入れ、
Ａで下味をつけ、レモンをのせ、上からオリーブオイルをかけてマリネする。
2バットに移し、ラップをかけて冷蔵庫で１時間以上おく（時間外）。
3ねぎ塩だれを作る。ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜる。
4フライパンを熱し、（２）の牛タンを両面焼く。
5器に盛り、（３）のねぎ塩だれをかける。
＊ビニール袋に入れて真空状態にすると短時間で味がしみ込みやすくなります。
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