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レシピ大百科
たけのこと油麩の煮物
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たけのこと油麩の煮物(豚バラ薄切り肉+ゆでたけのこを使ったレシピ)
調理時間20
栄養情報(1人分)
  • エネルギー314 kcal
  • たんぱく質13 g
  • 塩分2 g
  • 野菜摂取量50 g
材料 (4人分)
豚バラ薄切り肉
200g
ゆでたけのこ
200g
油麩
1本
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ2
しょうがのせん切り
少々
Aしょうゆ
大さじ2
A酒
大さじ1・1/2
A「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ)
小さじ1(5g)
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
小ねぎの小口切り
適量
つくり方
1豚肉は2cm幅に切る。たけのこはひと口大に切る。油麩は2cm幅の輪切りにし、
ぬるま湯に10分つけてもどし、手ではさむように押して水気をしぼる。
2鍋に油を熱し、(1)の豚肉・たけのこを炒める。水、「ほんだし」を加えて強火にし、
煮立ったらアクを取って弱火にする。しょうが、Aを加え、フタをして5分煮る。
3具材を鍋の端に寄せ、(1)の油麩を加えて煮汁を含ませるように弱火で3分煮る。味がしみたら、小ねぎを散らす。

*「ほんだし」、Aを「ほんだし 煮物上手」大さじ5に代えてもおいしくお作りいただけます。

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