たけのこと油麩の煮物
豚バラ薄切り肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー297kcal
- たんぱく質13g
- 塩分2g
- 野菜摂取量50g
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉200g
- ゆでたけのこ200g
- 油麩1本
- 水1・1/2カップ
- 「ほんだし」小さじ2
- しょうがのせん切り少々
- 大さじ2
しょうゆ - 大さじ1・1/2酒
- 小さじ1（5g）「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
- 小ねぎの小口切り適量
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切る。たけのこはひと口大に切る。油麩は２ｃｍ幅の輪切りにし、
ぬるま湯に１０分つけてもどし、手ではさむように押して水気をしぼる。 - 2鍋に油を熱し、（１）の豚肉・たけのこを炒める。水、「ほんだし」を加えて強火にし、
煮立ったらアクを取って弱火にする。しょうが、Ａを加え、フタをして５分煮る。 - 3具材を鍋の端に寄せ、（１）の油麩を加えて煮汁を含ませるように弱火で３分煮る。味がしみたら、小ねぎを散らす。
- ＊「ほんだし」、Ａを「ほんだし 煮物上手」大さじ５に代えてもおいしくお作りいただけます。