丸なすのまるごとチーズ焼き
丸なすやホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー185kcal
- たんぱく質9.3g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量230g
材料（2人分）
- 丸なす2個（340g）
- かぼちゃ25g
- 合いびき肉50g
- 25g
玉ねぎ・粗みじん切り - 小さじ1おろしにんにく
- ホールトマト缶1/4缶（100g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1
- こしょう少々
- ピザ用チーズ20g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1/2
つくり方
- 1なすはヘタを切り、中身をくり抜き、くり抜いた中身は１ｃｍ角に切る。
かぼちゃは１ｃｍ厚さに切り、さらに１ｃｍ幅に切る。 - 2（１）の中身をくり抜いたなすはラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で
１分３０秒加熱する。 - 3フライパンにオリーブオイルを熱し、Ａを炒め、玉ねぎが透き通ったら
（１）の１ｃｍ角に切ったなす・かぼちゃ、ひき肉の順に加えてさらに炒める。 - 4ホールトマトをつぶし 入れ、「コンソメ」を加えて水分がほとんどなくなるまで煮詰め、
こしょうをふる。 - 5（２）のなすに（４）を入れ、チーズをかけて、オーブントースターで３分焼く。