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レシピ大百科
鶏だし鍋
プリント
鶏だし鍋(鶏もも肉+鶏ひき肉を使ったレシピ)
調理時間50
野菜たっぷり
栄養情報(1人分)
  • エネルギー293 kcal
  • たんぱく質22.5 g
  • 塩分4.1 g
  • 野菜摂取量123 g
材料 (4人分)
鶏もも肉
200g
鶏ひき肉
200g
Aねぎのみじん切り
10g
Aしょうがのみじん切り
1かけ分(10g)
A「瀬戸のほんじお」
小さじ1
大根
1/8本(130g)
ごぼう
1/2本(100g)
にんじん
1/2本(80g)
ゆでたけのこ
1/2本(80g)
長ねぎ
1本(100g)
えのきだけ
1袋(100g)
にら
1/2束(50g)
油揚げ
1枚
B水
720ml
B「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
4個
つくり方
1鶏肉は細切りにする。ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り混ぜ、適当な大きさに丸め、
鶏だんごを作る。
2ごぼうは5cm長さの細切りにし、水にさらしアクを抜く。にんじん、たけのこ、大根、
油揚げは5cm長さの細切りにし、ねぎは斜め切りにし、えのきだけはほぐす。
にらは5cm長さに切る。
3鍋にBを入れて火にかける。煮立ったら、(1)の鶏肉・鶏だんご、(2)のごぼう・
にんじん・たけのこ・大根・ねぎ・えのきだけ・油揚げ・にらの順に加えて煮る。

*ゆずこしょうを加えるとより一層おいしくお召し上がりいただけます。

*鍋のシメにはインスタントの乾めんがおすすめです。

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