材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁（300g） |
| 卵 | 4個 |
| もやし | 1/3袋（80g） |
| にら | 1/2束（80g） |
| Aしょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1・1/2（7.5g） |
| B水 | 3カップ |
| B「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| みそ | 大さじ2・1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豆腐はひと口大に切り、にらは５ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に油、Ａを入れて熱し、香りがたったら、ひき肉を加えて炒める。
肉に火が通ったら、もやし、（１）のにらを加え、さらに炒める。 - 3Ｂを加えて煮立ったら、（１）の豆腐を加える。豆腐が温まったら卵を１個ずつ
割り入れる。フタをして弱火で２～３分ほど煮て、みそを溶き入れる。