材料（2人分）
| ぶり（切り身） | 2切れ |
|---|---|
| 片栗粉 | 少々 |
| しいたけ | 2枚 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| ブロッコリー | 1/4個（50g） |
| A水 | 3/4カップ |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A酢 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| B水 | 小さじ2 |
| B片栗粉 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで | 適量 |
つくり方
- 1ぶりはキッチンペーパーで水気を拭き取り、ひと口大に切って片栗粉をまぶす。
- 2しいたけは３枚のそぎ切りにし、パプリカは乱切りにする。
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。 - 3フライパンに油を熱し、（１）のぶりを両面焼き、（２）のしいたけ・パプリカ・
ブロッコリーを加えて炒める。 - 4鍋にＡを入れて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作る。
- 5器に（３）を盛り、（４）のあんをかける。好みでごま油を回しかける。