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ajinomoto Park
レシピ大百科
ぶりとあさりと色々野菜のワイン蒸し
ぶりとあさりと色々野菜のワイン蒸し
ぶり（切り身）やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー184kcal
  • たんぱく質13.3g
  • 塩分1.3g
  • 野菜摂取量100g
材料（4人分）
ぶり（切り身）
2切れ
あさり（殻つき）・砂抜きしたもの
200g
キャベツ
1/4個（300g）
セロリ
1/2本（40g）
ズッキーニ
50g
ミニトマト
4個
つぶしたにんにく
1かけ分
白ワイン
1/4カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
セロリの葉・みじん切り
2枚（3g）
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
つくり方
1ぶりはひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、セロリは５ｍｍ幅の薄切りにする。ズッキーニは５ｍｍ幅の輪切りにし、ミニトマトはタテ半分に切る。
2フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら（１）のセロリを加えて炒める。（１）のキャベツ・ぶり、あさりの順に重ねてのせ、Ａを加え、フタをして蒸し焼きにする。
3あさりの口が開いたら、（１）のズッキーニ・ミニトマトを加えて、２～３分蒸し、フタを外して煮汁が半分になるまで煮詰める。
4器に盛り、セロリの葉を散らす。
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