ご飯

米は炊飯器用のカップで計量する。

ボウルに（１）の米、たっぷりの水を入れ、手早く２～３回かき混ぜ、水を捨てる。
再び水を入れ、５本指を使って回しながら洗い、水を捨てる。これを３～４回繰り返す。

炊飯器の内釜に（２）の米を移し、３合の目盛りまで水を加え、３０分以上浸し
（夏場は３０分、冬場は２時間が目安・時間外）、炊飯器にセットして炊く（時間外）。

炊き上がったら釜の底からご飯粒をつぶさないよう、ふんわり混ぜる。