やまといもと牛肉のごちそうスープ
牛カルビ肉や大和いもを使った人気の汁物レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー414kcal
- たんぱく質14.6g
- 塩分3.3g
- 野菜摂取量52g
材料（2人分）
- 牛カルビ肉・焼き肉用100g
- 焼き豆腐1/4丁（75g）
- 大和いも150g
- にんじん1/6本（30g）
- ねぎ・下仁田ねぎ・白い部分40g
- ねぎ・下仁田ねぎ・青い部分30g
- しいたけ1/2パック（50g）
- 突きこんにゃく40g
- みつば4本（6.5g）
- 2・1/4カップ
水 - 2個「鍋キューブ」鶏だしコク醤油
- 大さじ1酒
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」少々
つくり方
- 1焼き豆腐は１．５ｃｍ角に切り、大和いもはひと口大に切る。にんじんは小さめの乱切りにし、ねぎは白い部分を１．５ｃｍ幅の小口切りにし、青い部分は斜め薄切りにする。
- 2しいたけは薄切りにし、こんにゃくは食べやすい長さに切る。みつばは１．５ｃｍ長さに切る。
- 3鍋にＡ、（１）の大和いも・にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で５分ほど煮、牛肉、（１）の焼き豆腐・ねぎ、（２）のしいたけ・こんにゃくを加えて火が通るまで煮る。ごま油を回し入れ、器によそい、（２）のみつばをのせる。