肉団子と白菜のやまといもシチュー
合いびき肉や牛乳を使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー225kcal
- たんぱく質13.4g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量99g
材料（4人分）
- 合いびき肉200g
- しいたけ3枚（45g）
- 大さじ1
酒 - 小さじ2しょうがのすりおろし
- 少々「瀬戸のほん じお」
- 少々粗びき黒こしょう
- 白菜2枚（200g）
- にんじん1/2本（60g）
- ねぎ・下仁田ねぎ・白い部分1本分（80g）
- ブロッコリー1/2個（75g）
- 大和いも・すりおろしたもの100g
- 2カップ
水 - 2個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 牛乳1カップ
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1しいたけは粗みじん切りにする。ボウルにひき肉、しいたけ、Ａを入れ、粘りが出るまで
よく混ぜ、１２等分して丸め、タネを作る。 - 2白菜は２ｃｍ幅、５ｃｍ長さの短冊切りにする。にんじんはタテ半分に切って、
斜め５ｍｍ幅に切り、ねぎはタテ４等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。 - 3鍋にＢを入れて煮立て、（１）のタネを加えて３分煮る。肉の色が変わったら、
（２）の白菜・にんじんを加え、６分煮、（２）のねぎ・ブロッコリー、牛乳、
大和いもを加えて混ぜ、さらに４分煮る。