材料（4人分）
| 合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| しいたけ | 3枚（45g） |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうがのすりおろし | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| 白菜 | 2枚（200g） |
| にんじん | 1/2本（60g） |
| ねぎ・下仁田ねぎ・白い部分 | 1本分（80g） |
| ブロッコリー | 1/2個（75g） |
| 大和いも・すりおろしたもの | 100g |
| B水 | 2カップ |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| 牛乳 | 1カップ |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1しいたけは粗みじん切りにする。ボウルにひき肉、しいたけ、Ａを入れ、粘りが出るまで
よく混ぜ、１２等分して丸め、タネを作る。 - 2白菜は２ｃｍ幅、５ｃｍ長さの短冊切りにする。にんじんはタテ半分に切って、
斜め５ｍｍ幅に切り、ねぎはタテ４等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。 - 3鍋にＢを入れて煮立て、（１）のタネを加えて３分煮る。肉の色が変わったら、
（２）の白菜・にんじんを加え、６分煮、（２）のねぎ・ブロッコリー、牛乳、
大和いもを加えて混ぜ、さらに４分煮る。