材料（4人分）
| 豚こま切れ肉 | 150g |
|---|---|
| 大和いも | 150g |
| ねぎ・下仁田ねぎ・白い部分 | 70g |
| ねぎ・下仁田ねぎ・青い部分 | 60g |
| にんじん | 1/2本（75g） |
| ごぼう | 1/2本（75g） |
| こんにゃく | 1/2枚（125g） |
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
| A水 | 5カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| みそ | 大さじ4 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
つくり方
- 1大和いもは１．５ｃｍ厚さのひと口大に切る。ねぎの白い部分は１．５ｃｍ幅に切り、
青い部分は薄い輪切りにする。にんじんは半月切りにする。ごぼうはささがきにして、
水にさらし、水気をきる。こんにゃくはスプーンなどでひと口大にちぎる。 - 2鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）の大和いも・
ねぎの白い部分・にんじん・ごぼう・こんにゃくを加えて炒め、Ａを加えて煮る。 - 3材料に火が通ったら、豆腐を手でくずしながら加え、（１）のねぎの青い部分を加えて
ひと煮立ちさせ、みそを溶き入れてひと煮する。