嬬恋キャベツのお好み焼き
キャベツやふるった小麦粉を使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー588kcal
- たんぱく質18.1g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量125g
材料（4人分）
- キャベツ・嬬恋キャベツ500g
- 豚バラ薄切り肉160g
- 3個分
溶き卵 - 100g大和いも・すりおろしたもの
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 1カップ
水 - 小さじ山盛り1「ほんだし」
- ふるった薄力粉2カップ
- 揚げ玉30g
- お好み焼きソース適量
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」適量
- 削り節適量
- 青のり適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ4
つくり方
- 1キャベツは粗く刻み、豚肉は長さを半分に切る。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ、Ｂを加えてさらに混ぜ合わせる。薄力粉を２回に分けて加え、
さらによく混ぜ、（１）のキャベツ、揚げ玉を加えて混ぜ合わせ、生地を作る。 - 3ホットプレートまたはフッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、
（１）の豚肉の１／４量を並べる。（２）の生地の１／４量をかけ、直径２０ｃｍの円形に
整え、表面を平らにし、フタをして弱火で５分ほど焼く。 - 4焼き色がついたら、裏返して火が通るまで焼く。同様にあと３枚焼く。
- 5皿に盛り、ソースを塗り「ピュアセレクトマヨネーズ」を細口でしぼり出し、
削り節、青のりをのせる。