材料（4人分）
| キャベツ・嬬恋キャベツ | 500g |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 160g |
| A溶き卵 | 3個分 |
| A大和いも・すりおろしたもの | 100g |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| B水 | 1カップ |
| B「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| ふるった薄力粉 | 2カップ |
| 揚げ玉 | 30g |
| お好み焼きソース | 適量 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 適量 |
| 削り節 | 適量 |
| 青のり | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ4 |
つくり方
- 1キャベツは粗く刻み、豚肉は長さを半分に切る。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ、Ｂを加えてさらに混ぜ合わせる。薄力粉を２回に分けて加え、
さらによく混ぜ、（１）のキャベツ、揚げ玉を加えて混ぜ合わせ、生地を作る。 - 3ホットプレートまたはフッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、
（１）の豚肉の１／４量を並べる。（２）の生地の１／４量をかけ、直径２０ｃｍの円形に
整え、表面を平らにし、フタをして弱火で５分ほど焼く。 - 4焼き色がついたら、裏返して火が通るまで焼く。同様にあと３枚焼く。
- 5皿に盛り、ソースを塗り「ピュアセレクトマヨネーズ」を細口でしぼり出し、
削り節、青のりをのせる。