ごま飯厚揚げ丼 タルタルソース添え
厚揚げや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー710kcal
- たんぱく質22.8g
- 塩分4.1g
- 野菜摂取量25g
材料（2人分）
- 厚揚げ2枚（270g）
- 「瀬戸のほんじお」3g
- 薄力粉適量
- キャベツ1枚
- 大さじ2
酢 - 大さじ1・1/2しょうゆ
- 大さじ1みりん
- 大さじ1砂糖
- ゆで卵1個
- 大さじ3
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 大さじ1牛乳
- 小さじ1砂糖
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 温かいご飯1・1/2杯（茶碗）
- いり白ごま小さじ2
- 小ねぎの小口切り適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1厚揚げは１枚を４等分に切り、塩を全体にまぶしてから、薄力粉を薄くまぶしつける。
キャベツはせん切りにする。 - 2大きめのボウルにＡを混ぜ合わせ、漬け汁を作る。
- 3タルタルソースを作る。ゆで卵は粗みじんに刻み、ボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜる。
- 4フライパンに油カップ１ほど入れて熱し、（１）の厚揚げを入れて両面を
３分ずつ揚げ焼きにする。熱いうちに（２）に漬け、味をなじませる。 - 5ご飯にごまを混ぜて器に盛り、（１）のキャベツ、（４）の厚揚げをのせ、（３）のタルタルソースをかけ、小ねぎを散らす。