材料（4人分）
| 里いも・8～9個 | 600g |
|---|---|
| ベーコンブロック | 100g |
| にんにくの薄切り | 2かけ分 |
| 水 | 適量 |
| 「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| ピザ用チーズ | 60g |
| パセリのみじん切り | 適量 |
つくり方
- 1里いもは皮をむき、１．５ｃｍ幅の輪切りにする。ベーコンは棒状に切る。
- 2鍋に（１）の里いも・ベーコン、にんにくを入れてかぶるくらいの水を加え、強火にかける。煮立ったら「ほんだし」を加え、中火で７～８分煮る。
- 3火を止め、耐熱皿に（２）の里いもの半量・ベーコンを取り出して並べ入れ、煮汁の半量を回しかける。
- 4再び鍋を中火にかけ、７～８分煮て、残りの里いもがやわらかくなったら火を止め、煮汁ごとマッシャーでつぶす。
- 5（３）に（４）を広げてのせ、チーズを散らす。２５０℃に温めたオーブンで、１０～１２分、焼き色がつくまで焼いてパセリを散らす。