材料（4人分）
| 豚スペアリブ | 8本（800g） |
|---|---|
| A梅干し | 2個 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A酒 | 1/2カップ |
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/2 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 梅干し | 3個 |
| 白玉粉 | 小さじ1 |
| C酒 | 小さじ2 |
| Cはちみつ | 小さじ1/2 |
| C「パルスイート®」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1鍋に湯を沸かし、スペアリブを２分ほどゆで、ザルに上げて水で洗う。
- 2鍋をサッと洗い、Ａを入れて煮立て、（１）のスペアリブを加えて弱火にし、
フタをして４５分ほど煮る。梅干しを取り出し、種を取ってつぶして戻し入れる。
Ｂを加えてフタをし、さらに１５分ほど煮る。 - 3梅干し３個は種を取り、包丁でこまかくたたく。
- 4耐熱ボウルに白玉粉を入れて、スプーンで細かくつぶし、（３）の梅干し、Ｃを加えて
よく混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱し、
よく混ぜ合わせ、ソースを作る。 - 5器に（２）のスペアリブを盛り、（４）のソースをかける。