材料（30枚分）
| ふるった薄力粉 | 200g |
|---|---|
| Aバター（食塩不使用） | 100g |
| A「パルスイート®」 | 35g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| あめ・薄い形状でカラフルなもの | 適量 |
| 卵黄・照り出し用 | 適量 |
つくり方
- 1あめは色が混ざらないようにそれぞれ砕く。天板にクッキングシートを敷く。
オーブンは１８０℃に予熱する。
- 2ボウルにＡを入れてすり混ぜ、溶き卵を３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 3薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜてひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で
１時間ほど休ませる（時間外）。
- 4打ち粉をふった台に（３）をのせ、めん棒で５ｍｍ幅にのばし、直径４ｃｍ前後の
好みのクッキー型で抜く。（１）の天板に並べ、直径２ｃｍほどの小さめのクッキー型で
真ん中を抜く。
- 5表面に卵黄を塗り、１８０℃のオーブンで８～１０分ほど焼く。
- 6オーブンから取り出し、（１）のあめを小さめの型で抜いた部分にのせて溶けるまで
再び３～４分焼く。
- 7クッキングシートごと取り出し、あめが固まるまで冷蔵庫で冷やす。
- ＊あめを砕く時は十分に注意して行ってください。フードプロセッサーを使うと簡単に砕けます。
- ＊保存は湿気ないよう缶や保存袋に入れて冷蔵で１週間が目安です。