オトナの生チョコレートのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

オトナの生チョコレート

ラム酒、リキュールの風味がきいた大人味♪舌の上でとろける、なめらかな食感の生チョコです。甘さ控えめに仕上げてあるので、甘いものが不得意な男性やお酒好きな方にもおすすめ！

40分

栄養情報 (1個分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（24個分）

つくり方

＜ラム風味の生チョコレートを作る＞

1板チョコレートはこまかく刻む。バターは室温にもどす。１２ｃｍ×１４ｃｍの流し型にクッキングシートを敷く。

2小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前で火からおろし、（１）のチョコレート・バターを加えてゴムベラでゆっくりと混ぜながら溶かす。

3ラム酒を加え、つやが出るまで混ぜ、（１）の型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。

4バットなどにココアを入れ、（３）を入れて両面にココアをまぶし、２～３ｃｍ角に切り、切り口にもココアをまぶす。

＜オレンジ風味の生チョコレートを作る＞

5ラム風味の生チョコレートと同様にし、（３）でラム酒の代わりにオレンジキュラソーを加え、（４）でココアの代わりに粉糖をまぶす。

＊保存は冷蔵で３～５日が目安です。