材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 250g |
|---|---|
| 白菜 | 1/4株 |
| 大根 | 4cm（80g） |
| にんじん | 1/3本（50g） |
| しめじ | 1パック（100g） |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| A水 | 6カップ |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| Bうす口しょうゆ・または、しょうゆ | 小さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bしょうがのすりおろし | 適量 |
| Bしょうがの薄切り | 適量 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。白菜は４ｃｍ幅に切り、大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、しめじは小房に分ける。豆腐は８等分に切る。
- 2鍋にＡを入れて煮立て、Ｂを加える。煮立ったら、（１）の豚肉・白菜・大根・にんじん・しめじ・豆腐を加えて煮る。
