焼きりんごのココアカップケーキ
りんごやホットケーキミックスを使った人気のデザート・菓子レシピです。
25分
栄養情報 (1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー145kcal
- たんぱく質3.1g
- 塩分0.3g
- 野菜摂取量0g
材料（10個分）
- りんご・ジョナゴールドなど・正味1個（300g）
- バター10g
- 「パルスイート」大さじ1・1/2
- 1個分
溶き卵 - 40ml牛乳
- 40mlプレーンヨーグルト
- 150g
ホットケーキミックス - 大さじ1・1/2「パルスイート」
- 小さじ2（4g）ココアパウダー（無糖）
- 溶かしバター20g
- チョコレートチップ大さじ1
- 90g
クリームチーズ・常温にもどす - 大さじ1「パルスイート」
- 適量シナモンパウダー
つくり方
- 1りんごは皮をつけたまま１ｃｍ幅のいちょう切りにする。フライパンにバター、
りんごを入れて火にかけ、焼き色がつくまで焼き、「パルスイート」を加えて
サッと炒め合わせる。粗熱を取り、１０切れをトッピング用にとっておく。 - 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、ザッと混ぜ合わせたＢを加えて、ゴムベラでムラなく混ぜる。
溶かしバター、（１）のりんご、チョコチップを加えて混ぜ合わせ、生地を作る。 - 3小さめのマフィン用カップに（２）の生地を八分目まで入れ、オーブントースターの
天板に並べて４分焼き、アルミホイルをかぶせてさらに６分焼く。焼き上がったら
粗熱を取る。 - 4ボウルにＣを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ、チーズクリームを作る。
ポリ袋にチーズクリームを入れ、袋の角１か所を５ｍｍほど切って絞り口を作る。 - 5（３）の上に（４）をしぼり出し、（１）のトッピング用のりんごをのせる。
- ＊カップケーキの中心に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。