材料（2人分）
| ご飯 | 250g |
|---|---|
| Aしょうゆ | 小さじ1/4 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| A削り節 | 少々 |
| 甘塩ざけ | 1切れ |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| えのきだけ | 1/6袋 |
| しめじ | 1/6パック |
| なめこ（ゆで） | 1/2袋 |
| B水 | 400ml |
| B酒 | 大さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
つくり方
- 1ボウルにご飯、Ａを入れて混ぜ、２等分にしておにぎりを作る。
ねぎの白い部分は２ｃｍ幅に切り、青い部分は斜め薄切りにする。えのきだけ、しめじは
ほぐし、なめこは水洗いする。 - 2魚焼きグリルで（１）のおにぎり・ねぎの白い部分、さけを５～６分ほどこんがりと焼く。
さけは皮と骨を取り、ひと口大にほぐす。 - 3鍋にＢを入れて煮立て、（１）のえのきだけ・しめじ・なめこを加え、ひと煮立ちさせる。
- 4器に（２）のおにぎり・ねぎの白い部分・さけをそれぞれ入れ、（３）を等分に注ぎ、
（１）のねぎの青い部分を飾る。