材料（4人分）
| 豚ヒレ肉 | 400g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| りんご・ジョナゴールドなど・正味 | 1個（300g） |
| プルーン（種なし） | 50g |
| A水 | 1/2カップ |
| Aりんご酢 | 大さじ3 |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1豚肉は１．５ｃｍ厚さに切り、両面に塩・こしょうをし、オリーブオイル大さじ２を
両面にまぶしてすり込み、２０分ほどおく（時間外）。 - 2りんごは皮つきのまま、１２等分のくし形に切る。
- 3深型のフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）の豚肉を入れ、
表面に焼き色がつくまで焼く。（２）のりんご、プルーンを加えてフライパンに並べ、
Ａを加え、フタをして３分ほど煮る。 - 4豚肉とりんごに火が通ったら、しょうゆを加え、煮汁を煮からめる。