お雑煮そば
干しそばや切り餅を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー143kcal
- たんぱく質5.7g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量30g
材料（2人分）
- 干しそば40g
- 切り餅1個
- かまぼこ（薄切り）・8㎜幅2枚
- 小松菜40g
- にんじん・花形2枚
- 2カップ
水 - 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1うす口しょうゆ
- 小さじ1みりん
- 小さじ1「ほんだし」
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 少々「瀬戸のほんじお」焼き塩
つくり方
- 1餅は半分に切ってトースターやフライパンでこんがり焼く。
かまぼこは結びの飾り切りをする。小松菜は塩ゆでして４ｃｍ長さに切る。
にんじんは塩ゆでする。 - 2そばはたっぷりの湯でゆでる。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、そばだしを作り、器に注ぎ、（２）のそば、
（１）の餅・かまぼこ・小松菜・にんじんを盛りつける。 - ＊「ほんだし」と「丸鶏がらスープ」を両方使うことで、コクのあるうま味の強いだし汁に
仕上がります。 - ＊お好みで一味唐がらしをふったり、ゆずの皮を散らしても風味が増し、おいしくお召し上がり
いただけます。
