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レシピ大百科
お雑煮そば
お雑煮そば
調理時間
15
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー147kcal
  • たんぱく質5.7g
  • 塩分2.7g
  • 野菜摂取量30g
  • #20分以内
  • #簡単・時短
  • #主食
  • #和風
  • #冬レシピ
  • #ほんだし
  • #丸鶏がらスープ
  • #瀬戸のほんじお
干しそばや切り餅を使った人気の主食レシピです。
材料(2人分)
干しそば
40g
切り餅
1個
かまぼこ(薄切り)・8㎜幅
2枚
小松菜
40g
にんじん・花形
2枚
2カップ
しょうゆ
小さじ1
うす口しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
「ほんだし」
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
つくり方
1餅は半分に切ってトースターやフライパンでこんがり焼く。
かまぼこは結びの飾り切りをする。小松菜は塩ゆでして4cm長さに切る。
にんじんは塩ゆでする。
  • お雑煮そばの作り方_0_1
  • お雑煮そばの作り方_0_2
  • お雑煮そばの作り方_0_3
2そばはたっぷりの湯でゆでる。
3鍋にAを入れて火にかけ、そばだしを作り、器に注ぎ、(2)のそば、
(1)の餅・かまぼこ・小松菜・にんじんを盛りつける。
「ほんだし」と「丸鶏がらスープ」を両方使うことで、コクのあるうま味の強いだし汁に
 仕上がります。
お好みで一味唐がらしをふったり、ゆずの皮を散らしても風味が増し、おいしくお召し上がり
 いただけます。
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