材料（2人分）
| 米 | 150ml |
|---|---|
| あさり（殻つき）・砂抜きしたもの | 100g |
| えび | 4尾 |
| いか（胴） | 40g |
| A「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 適量 |
| Aこしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ベーコン | 1枚 |
| しめじ | 1/2パック |
| トマト | 1/2個 |
| グリーンアスパラガス | 2本 |
| にんにくのみじん切り | 1/2かけ分 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| B水 | 1/2カップ |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ・または顆粒タイプ小さじ1 | 1/2個 |
| Bターメリック | 小さじ1/4 |
| B「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 小さじ1/4 |
| B黒こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1/2 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1えびは背ワタを取り、いかは１ｃｍ幅に切り、白ワイン、塩（分量外）で軽く洗い
くさみを取ってＡで下味をつける。 - 2玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは１ｃｍ角に切る。しめじは小房に分け、
トマトは２ｃｍ角に切る。アスパラは塩ゆでし、斜め３等分に切る。 - 3フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかける。香りが出たら中火にし、
（２）の玉ねぎ・ベーコンを加えて炒め、しんなりしてきたら、（２）のしめじ、
米を加えて炒める。米が透き通ってきたら白ワインを加え、アルコールをとばす。 - 4（２）のトマト、Ｂを加えて混ぜ合わせ、上にあさり、（１）のえび・いかをのせる。
フタをして炊き、沸騰したら弱火にして１５分炊く。 - 5器に盛り、（２）のアスパラを飾る。
- ＊４人分の場合は水を少し控えめにして、途中一度中身を軽く混ぜて２０分炊き、
しばらく蒸らしてください。 - ＊米は洗わないことで、魚介類のおいしいエキスを米が吸収しやすくなります。
- ＊鶏肉でもおいしくお作りいただけます。