豚肉となすの炒めカレー
豚ロースしょうが焼き用肉やご飯を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー667kcal
- たんぱく質24.8g
- 塩分3.4g
- 野菜摂取量101g
材料（2人分）
- 豚ロースしょうが焼き用肉4枚（160g）
- なす2個（160g）
- にら1/2束（50g）
- 10g
しょうがのせん切り - 小さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 1・1/2カップ
水 - 50gカレールウ
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
- ご飯400g
つくり方
- 1豚肉は３ｃｍ幅に切る。なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、にらは４ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉を強火で炒め、火が通ったら、（１）のなす、
Ａを加えて炒める。 - 3野菜がしんなりしたらＢを加え、混ぜながら煮る。ルウが溶けたら弱火にして
さらに１分煮、（１）のにらを加えてサッと混ぜ、器に盛ったご飯にかける。 - ＊カレールウは使用する商品によって味わいに違いがあるので、味をみて分量をご調整ください。
