鶏肉とアボカドのトマト炒めカレー
鶏もも肉やご飯を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー863kcal
- たんぱく質29.5g
- 塩分3.5g
- 野菜摂取量100g
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚（250g）
- アボカド1個（正味120g）
- トマト1個（150g）
- パプリカ（黄）1/2個（60g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1
- 1・1/2カップ
水 - 50gカレールウ
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
- ご飯400g
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。アボカドはタテ半分に切って種と皮を除き、３ｃｍ角に切る。トマトは３ｃｍ角に切り、パプリカは２ｃｍ角に切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を強火で炒め、火が通ったら、（１）のトマト・パプリカ、「コンソメ」を加えて炒める。
- 3野菜がしんなりしたらＡを加え、混ぜながら煮る。ルウが溶けたら中火にし、（１）のアボカドを加えてさらに１分煮、器に盛ったご飯にかける。
- ＊カレールウは使用する商品によって味わいに違いがあるので、味をみて分量をご調整ください。