材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（250g） |
|---|---|
| アボカド | 1個（正味120g） |
| トマト | 1個（150g） |
| パプリカ（黄） | 1/2個（60g） |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| Aカレールウ | 50g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| ご飯 | 400g |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。アボカドはタテ半分に切って種と皮を除き、３ｃｍ角に切る。トマトは３ｃｍ角に切り、パプリカは２ｃｍ角に切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を強火で炒め、火が通ったら、（１）のトマト・パプリカ、「コンソメ」を加えて炒める。
- 3野菜がしんなりしたらＡを加え、混ぜながら煮る。ルウが溶けたら中火にし、（１）のアボカドを加えてさらに１分煮、器に盛ったご飯にかける。
- ＊カレールウは使用する商品によって味わいに違いがあるので、味をみて分量をご調整ください。