材料（2人分）
| 食パン10枚切り・またはサンドイッチ用食パン | 2枚 |
|---|---|
| むきえび | 200g |
| A酒 | 小さじ1/2 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bパクチー・みじん切り | 3本 |
| Bにんにくのすりおろし | 1/2かけ分 |
| Bナンプラー | 小さじ1 |
| B片栗粉 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| Bこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| スイートチリソース | 大さじ2 |
| パクチー・好みで | 適量 |
つくり方
- 1えびは背に浅く切り込みを入れて背ワタを取り、洗ってキッチンペーパーで水気を
拭き取る。Ａをふってなじませ、粗く刻み、さらにペースト状になるまで包丁で
しっかりたたく。 - 2ボウルに（１）のえび、Ｂを入れてしっかり練り混ぜ合わせる。
- 3パンの表面に（２）のペーストを押しつけるように均一に塗る。
- 4フライパンに油を熱し、（３）のパンをペーストを塗った面を下にして入れ、
少しおさえつけながら焼き色がつくまで焼く。 - 5さらにオーブントースターにペーストの面が上になるように入れて、
パンがこんがりと色づくまで焼く。 - 6４等分に切って器に盛り、スイートチリソース、好みでパクチーを添える。