バインミー
バゲットや大根を使った人気の主食レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー535kcal
- たんぱく質17g
- 塩分4.5g
- 野菜摂取量118g
材料（2人分）
- バゲット・12～13㎝長さ2本
- 豚バラ薄切り肉4枚
- ナンプラー少々
- きゅうり1/2本
- 大根5cm
- にんじん1/2本
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 1/4かけ分
にんにくのみじん切り - 大さじ1米酢
- 大さじ1ナンプラー
- 大さじ1砂糖
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々赤唐がらしの輪切り
- 小さじ2（10g）
「Cook Do」甜麺醤 - 小さじ2「ピュアセレクト マヨネーズ」
- パクチー適量
つくり方
- 1豚肉は長さを半分に切る。きゅうりは２～３ｍｍ幅の斜め薄切りにする。
大根、にんじんはせん切りにする。 - 2ボウルに（１）の大根・にんじんを入れて塩をまぶし、１０分ほどおいて
水気をしっかりしぼる。Ａを加えて混ぜ合わせ、ベトナム風なますを作る。 - 3小鍋に湯を沸かし、（１）の豚肉をゆでる。肉の色が変わったら取り出し、
水気をきってナンプラーであえる。 - 4バゲットはヨコに切り込みを入れて開き、（１）のきゅうりを等分に並べ、
Ｂを半量ずつ塗り、（３）の豚肉、水気をきった（２）のベトナム風なますを 等分にのせ、
さらにパクチーをのせてはさむ。