バインセオのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : むきえびや豚バラ薄切り肉を使った料理

バインセオ

むきえびや豚バラ薄切り肉を使った人気の主食レシピです。

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1えびは背に浅く切り込みを入れ背ワタを取り、洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、
「味の素®」をふってなじませる。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2ボウルにＡを入れて泡立て器でしっかり混ぜ合わせ、生地を作る。

3フライパンに油小さじ１を熱し、（１）のえび・豚肉を入れて炒める。
火が通ったらナンプラーを加え、サッと炒めて取り出す。

4フライパンをキッチンペーパーで拭き、油小さじ１を入れて熱し、
（２）の生地を流し入れ、フライパンを大きく回してフチまで素早く広げる。

5弱火と中火の間の火加減にし、広げた生地の手前半分に（３）のえび・豚肉を並べ入れ、
もやしをのせて、１０分ほどじっくりと焼く。

6フライ返しで向こう側の生地を具の上に折ってのせ、器に移す。

7サニーレタス、パクチー、ミントの葉を盛り合わせ、合わせたＢのたれを添える。

＊サニーレタスにパクチーやミントの葉と一緒にバインセオを包み、たれにつけて
　お召し上がりください。