材料（2人分）
| 豚こま切れ肉 | 150g |
|---|---|
| なす | 2個（160g） |
| にんじん | 1/2本（100g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| さやいんげん | 6本 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| A水 | 2カップ |
| A「鍋キューブ®」鶏だし・うま塩 | 2個 |
| ご飯 | 2杯 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1なすは１ｃｍ幅の輪切りにし、にんじんは半月切りにする。
玉ねぎは薄切りにし、さやいんげんは斜め半分に切る。 - 2鍋に油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ、
カレー粉を加えて炒める。 - 3玉ねぎがしんなりしたら、（１）のなす・にんじんを加えて炒め、全体に油がなじんだら
Ａを加える。煮立ったらアクを取り、１０分ほど煮る。 - 4（１）のさやいんげんを加え、さらに３分煮る。
- 5器にご飯をよそい、（４）を添える。