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ajinomoto Park
レシピ大百科
うま辛担々麺
うま辛担々麺
中華生めんや豚ひき肉を使った人気の主食レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー737kcal
  • たんぱく質27.9g
  • 塩分6.2g
  • 野菜摂取量25g
材料（2人分）
中華生めん
2玉（300g）
豚ひき肉
100g
チンゲン菜
1/2株
にんにくのみじん切り
1かけ分
「Cook Do」甜麺醤
小さじ3（15g）
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
水
4カップ
「鍋キューブ」うま辛キムチ
2個
練り白ごま
大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
すり白ごま
大さじ2
白髪ねぎ
適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1チンゲン菜はタテ４つ割りにし、熱湯で２～３分ゆでて冷水にとって冷まし、
ザルに上げて水気をきる。
2フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが出てきたらひき肉を加えて
炒め、肉に火が通ったらＡを加えてからめ、肉みそを作る。
3鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら練りごまを溶きながら加え、よく混ぜ、
スープを作る。
4別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆで、ザルに上げて水気をきる。
5器に（４）のめん、（２）の肉みそ、（１）のチンゲン菜を盛り、
（３）のスープを注ぎ入れ、ごまをふり、白髪ねぎをのせる。
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