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材料(2人分)

木綿豆腐
1/3丁(100g)
大根
3cm(90g)
にんじん
3cm(30g)
ごぼう
1/4本
こんにゃく
1/4枚(50g)
2カップ
「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ
2個
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
小ねぎ・小口切り
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    大根、にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、5分ほど水にさらし水気をきる。
  2. 2

    こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、熱湯で2~3分ゆでて水気をきる。
  3. 3

    鍋にごま油を熱し、(1)の大根・にんじん・ごぼう、(2)のこんにゃくを入れて炒める。Aを加え、煮立ったらアクを取り、10分ほど煮る。
  4. 4

    豆腐をちぎって加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー146 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質5.2 g
  • ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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