豚の角煮～中華風～
豚バラかたまり肉やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。
50分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー516kcal
- たんぱく質19.4g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量45g
材料（4人分）
- 豚バラかたまり肉500g
- はちみつ小さじ2
- チンゲン菜2株（200g）
- 2カップ
水 - 1かけ分しょうがの薄切り
- 大さじ2
しょうゆ - 大さじ1はちみつ
- 大さじ1「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1酒
- 小さじ2みりん
- 小さじ1/2（2.5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 少々うま味調味料「味の素®」
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉は１ｃｍ幅に切り、はちみつをからめる。
チンゲン菜はゆでて冷水にとり、水気をきって食べやすい大きさに切る。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンに（１）の豚肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、Ａを加える。 - 3煮立ったら、Ｂを加えて落としぶたをし、弱火で３０～４０分、時々上下を返しながら、
煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。 - 4器に（１）のチンゲン菜、（３）を盛る。