豚の角煮～中華風～のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚バラかたまり肉やチンゲン菜を使った料理

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レシピ大百科

豚の角煮～中華風～

豚の角煮～中華風～

豚バラかたまり肉やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

50分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー516kcal
たんぱく質19.4g
塩分2.1g
野菜摂取量45g

材料（4人分）

豚バラかたまり肉: 500g

はちみつ: 小さじ2

チンゲン菜: 2株（200g）

水: 2カップ

しょうがの薄切り: 1かけ分

しょうゆ: 大さじ2

はちみつ: 大さじ1

「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1

酒: 大さじ1

みりん: 小さじ2

「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）

うま味調味料「味の素®」: 少々

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

1豚肉は１ｃｍ幅に切り、はちみつをからめる。
チンゲン菜はゆでて冷水にとり、水気をきって食べやすい大きさに切る。

2フッ素樹脂加工のフライパンに（１）の豚肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、Ａを加える。

3煮立ったら、Ｂを加えて落としぶたをし、弱火で３０～４０分、時々上下を返しながら、
煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。

4器に（１）のチンゲン菜、（３）を盛る。

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