材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| みつば | 10本 |
| 溶き卵 | 4個分 |
| A水 | 1カップ |
| Aみりん | 大さじ3 |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| ご飯・丼 | 4杯分（880g） |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。玉ねぎは薄切りにし、みつばは３ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の鶏肉・玉ねぎを加えて火が通るまで煮る。
- 3ひとり用の親子鍋に（２）の１／４量を取り分けて火にかけ、煮立ったら溶き卵１個分を
流し入れ、（１）のみつばを散らし、半熟状になったら火を止める。 - 4丼にご飯を盛り、（３）を上から形をくずさないようにのせる。同様にして人数分作る。