鶏飯
サラサラと食べやすい♪具材とスープのうま味が合わさり奥深い味わいです！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー440kcal
- たんぱく質21.5g
- 塩分3.2g
- 野菜摂取量2g
材料（4人分）
- 鶏むね肉（皮なし）・またはささ身200g
- 小さじ1
うす口しょうゆ - 小さじ1酒
- 干ししいたけ6枚
- 干ししいたけのもどし汁1/2カップ
- 大さじ1
砂糖 - 小さじ1・1/2しょうゆ
- 卵2個
- 6カップ
水 - 大さじ2・1/3「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2酒
- 小さじ2うす口しょうゆ
- ご飯・丼4杯分（800g）
- 大さじ1
小ねぎの小口切り - 適量いり白ごま
- 適量刻みのり
- 「AJINOMOTO サラダ油」少々
つくり方
- 1鶏肉はＡで下味をつけ、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。粗熱が取れたら、こまかく裂く。
- 2干ししいたけはもどして薄切りにし、もどし汁はとっておく。鍋に干ししいたけのもどし汁、Ｂを入れて火にかけ、しいたけを煮る 。
- 3フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、薄く広げて焼き、せん切りにして錦糸卵を作る。
- 4別の鍋にＣを煮立て、スープを作る。
- 5大きめの器にご飯をよそい、（１）の鶏肉、（２）のしいたけの甘辛煮、（３）の錦糸卵、Ｄを上にのせ、（４）のスープを注ぐ。