材料（4人分）
| 鶏むね肉（皮なし）・またはささ身 | 200g |
|---|---|
| Aうす口しょうゆ | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| 干ししいたけ | 6枚 |
| 干ししいたけのもどし汁 | 1/2カップ |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ1・1/2 |
| 卵 | 2個 |
| C水 | 6カップ |
| C「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ2・1/3 |
| C酒 | 小さじ2 |
| Cうす口しょうゆ | 小さじ2 |
| ご飯・丼 | 4杯分（800g） |
| D小ねぎの小口切り | 大さじ1 |
| Dいり白ごま | 適量 |
| D刻みのり | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 少々 |
つくり方
- 1鶏肉はＡで下味をつけ、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。粗熱が取れたら、こまかく裂く。
- 2干ししいたけはもどして薄切りにし、もどし汁はとっておく。鍋に干ししいたけのもどし汁、Ｂを入れて火にかけ、しいたけを煮る。
- 3フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、薄く広げて焼き、せん切りにして錦糸卵を作る。
- 4別の鍋にＣを煮立て、スープを作る。
- 5大きめの器にご飯をよそい、（１）の鶏肉、（２）のしいたけの甘辛煮、（３）の錦糸卵、Ｄを上にのせ、（４）のスープを注ぐ。