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ajinomoto Park
レシピ大百科
えびドリア
えびドリア
ミルキーなホワイトソースがからまったドリアはお店に負けない仕上がり☆
調理時間
40分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー648kcal
  • たんぱく質21.3g
  • 塩分2.2g
  • 野菜摂取量25g
材料（4人分）
米
2・1/2カップ
むきえび
150g
マッシュルーム
4個
玉ねぎ
1/2個（100g）
薄力粉
大さじ4
牛乳
2・1/2カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
こしょう
少々
水
2・1/2カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
月桂樹の葉
1枚
バター
大さじ6
粉チーズ
大さじ2
つくり方
1米は洗ってザルに上げ、水気をよくきる。えびは背ワタを取り、マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎは１ｃｍの色紙切りにする。オーブンは２３０℃に予熱する。
2鍋にバター大さじ４を熱し、（１）の玉ねぎを炒め、薄力粉を加えて焦がさないように炒める。
3牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、Ａで味を調える。（１）のえび・マッシュルームを加えて火を通し、ソースを作る。
4バターライスを作る。鍋にバター大さじ２を熱し、（１）の米を炒め、Ｂを加える。煮立ったら、フタをして弱火で１３分ほど炊く。
5グラタン皿にバター少々（分量外）を薄く塗り、（４）のバターライスを入れ、（３）のソースをかけ、粉チーズをふって、２３０℃のオーブンで焼き目がつくまで焼く。
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