卵の衣でまろやか 豚肉のピカタ
材料(4人分)
- 豚ロースしょうが焼き用肉
- 400g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- こしょう
- 少々
- ピーマン
- 4個(140g)
- パプリカ(赤)
- 1個
- 卵
- 4個
- 水
- 大さじ3
- 薄力粉
- 大さじ7・1/3
- 粉チーズ
- 大さじ6
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2・2/3
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
豚肉にAをふって味をなじませ、薄力粉大さじ1と1/3を薄くふる。ピーマン、パプリカは細切りにする。 -
2
ボウルにBを入れてよく混ぜ、薄力粉大さじ6、チーズの順に加えながらよく混ぜ、衣を作る。 -
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/3を熱し、(1)の豚肉に(2)の衣をくぐらせて入れ、表面に薄く焼き色がつくまで焼き、皿に盛る。 -
4
フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/3を熱し、(1)のピーマン・パプリカを手早く炒め、塩・こしょうで味を調え、(3)に添える。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー440 kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質32 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く